På lavt blus

Jeg køre på lavt blus denne formiddag.
Uge 8 stormede forbi i et tempo selv formel 1 ville misunde.
På trods af kun 2, officielle, arbejdsdage var hvert vågent øjeblik reserveret.

Kvalitetsmøde, cafe med kollegaer, kunstforeningens generalforsamling, 2 * familiemiddage, Eftermiddag med søsteren og spilopperne, 2 * messer, en udenbys overnatning.
Masser af god mad, gode snakke og glade grin.
Oven i kommer arbejdsdage hvor vi, efter en længe tiltrængt udvidelse, kæmper for at finde vore nye pladser og roller, skal vænne os til nye arbejdsalliancer. Både de meget omstillings-motiverede og de knap så omstillings-motiverede skal der være plads til og rummes.

Formiddags på lavt blus, benene oppe, varm the og nem frokost er tiltrængt i uge 9.
Ugens kalender ser mindre hektisk ud om end ikke afslappende mindre hektisk...

Men ferien med udsigt til vesterhav, campingvogn og wellness er snart tiltrængt.


Billede lånt her

Salty Knæk-Chips

Som cirka hele resten af Danmark forsøger vi også her i huset, at begrænse hvide kulhydrater.
Begrænse ikke forbud - forbud virker aldeles modsat på familien Holm-Berthelsen:-)

Da jeg er en af dem der længselsfuldt benytter festlige lejligheder til at servere dild-dip og salt chips har mit hoved længe rumsteret med en sundere løsning.
Alternativet til chips, på købehylderne, er jo ikke voldsomt sunde, spændende og billige.

Længe har den hjemmebagte knækbrød været en elsket snack.
Masser af kerner og groft mel, vand, olie og lidt salt - easy and cheap.
Tanken opstod - Kunne de blive chipsagtige hvis de blev strøget med salt lige før de kom i ovenen???

Og du hellig Hans Kressen - YEAR - chipselskeren vil vove at påstå de er meget bedre.
Salte, sprøde og smager af meget mere end salt (og friturefedt)
Har et godt bid og kan med sikkerhed godt holde til en tur i dippen - om end dette endnu ikke er afprøvet.

Afløseren er fundet - weekendens Berthelsen-træf skal være prøvestation for Salty knæk-chips med dild-dip - Måske jeg kunne blive den nye KIMS

Opskriften er som følger - knækbrødet er min udgave af den opskrift som findes i overflod på internettet.

SALTY Knæk-Chips

1,5 dl havregryn blandes med
1,5 dl solsikkekerner,
1 dl hørfrø,
1 dl sesamfrø
2,5 dl rugmel
1 tsk bagepulver og
2,5 tsk groft salt

2 dl vand og
1,25 dl olie, smagsneutral
Tilsættes og røres til en blød masse. Tilsæt evt. ekstra vand.

Trykkes/rulles til en tynd plade mellem to stykker bagepapir.
Drysses med nykværnet salt.
Bages i ovn, 200 grader varmluft, 12-15 min.

Billedspam af de alternative knæk udgår da kamera fortsat er i Tysker-eksil.

Afprøv endlig opskriften alligevel og link gerne?

Syndigt med grønt

Et blogindlæg om Secret Recipe Club førte mig til denne skønne amerikanske mad-blog.
Udvalget af amerikanske opskrifter er stort hos Betsy, Min blik fangede dog disse cookies.


(billedet venligst lånt hos Betsy)

Basil-Lime cookies
Jeg elsker når de mere skarpe krydderurter bringes ind i det søde køkken.
Det giver os der ikke knus-elsker smagen af sukker lov til også at være med.

Opskriften findes hos Betsy men her kommer den i danske mål og med mine rettelser...

Basililum-Lime Cookies

115g saltet smør og
75g rørsukker piskes sammen.
1 æg,
1/2 tsk vaniljesukker
Skal af en lime samt
3 spsk finthakket basilikum tilsættes til smørmassen og røres til det er ensartet.

I en anden skål blandes
110 g spelt mel,
1/2 tsk bagepulver og
1/4 tsk salt.
Melblandingen røres i smøret til en blød dej.

Sættes på bageplade, hold lidt afstand mellem hver da de flyder lidt ud.
Bages i ovn, alm. varme 190 g. i 10-12 min.

De smager fantastisk - omend de jo trods basillikum og lime fortsat er ret syndige.

Et kærlighedsforhold...

Et kærlighedforhold er lige akkurart hvad vi har til Ariel i disse dage.
Ariel - vaskemidlet over dem alle.


Pensionist-katten er nået en alder hvor visse muskler åbenbart slappes på de mest uheldige steder og tidspunkter.
Ariel er redningen - Alt blødt er nu forårs-rengjort ved 60 grader - kattens og vinterens baktusser er bortvaskede.
Jo jo her dufter rent og lækkert og sammen med dagens høje lyseblå himmel skimtes lysere, varmere og længere dage.

Det gør lige som at man ikke klager trods overforbrug af ariel og en vis fysik kamp med at tæmme diverse bløde genstande ind  i en vaskemaskine.... (samt lokke pelsdyret ud både sent og tidligt)